Aggasztó az európai zöldségek-gyümölcsök vegyszerszennyezettsége: Lehetőség szerint fogyasszunk minősített bio termékeket

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság 2023-as elemzése felületesen nézve akár megnyugtató is lehet: a vizsgált zöldségek és gyümölcsök mindössze körülbelül 2 százalékában mutattak ki növényvédőszer maradékot, amely meghaladta volna a határértéket. Jogilag tehát a minták túlnyomó többsége megfelelt az előírásoknak. Azonban tudományos szempontból kockázat aránya jóval magasabb, mint a 2 százalék. A hormon- és az idegrendszer károsító anyagok a mai napig nincsenek kitiltva, pedig ilyen hatású szereknek semmi keresnivalója nem lenne az élelmiszereinkben. Ezenkívül a minták több mint negyedében többféle vegyszermaradékot is tartalmaztak, ezek együttes hatását eddig senki sem vizsgálta meg alaposabban. Az eredményeket Simon Gergely környezetkémikus, a PAN Europe munkatársa értelmezte.

EU-n belül és kívül

Az EU által központilag koordinált vizsgálati program (EU-coordinated control programme – EUCP) keretében részletesen 13 845 mintát vizsgáltak. Ezen minták 58,1 százaléka nem tartalmazott a kimutatási határ felett peszticid maradékot. 39,8 százaléka a mintáknak, azaz 5507 minta tartalmazott kimutatható mennyiségben növényvédő szert, és 295 mintában (2.1%) volt vegyszermaradék a határérték (MRL) felett. Az MRL-t meghaladó minták aránya 2018-ban még csak 1,4% volt, ám ez az emelkedés a közlemény szerint kizárólag a grapefruit minták fokozott ellenőrzésének volt köszönhető.

A vizsgálatok alapján

az EU-n kívülről származó minták jellemzően sokkal szennyezettebbek. MRL túllépés ötször gyakrabban (10,3%) tapasztalható, mint az EU-s termékeknél (2%).
Szintén gyakrabban, szinte minden 20. termék (4,5%) esetén volt határérték túllépés feldolgozott élelmiszerek esetében.
A teljes vizsgált tétel 44,3 százaléka tartalmazott egy vagy többféle kimutatható vegyszermaradékot.
Ami komoly aggodalomra ad okot, hogy a termények több mint negyedéből (26,4%) többféle szermaradékot is kimutattak, úgy hogy a szerek együttes hatása még alapvetően nem ismert.
A bio élelmiszerekben még mindig csak elhanyagolható a kimutatott tiltott vegyszertartalom.

Modernebb, érzékenyebb vizsgálati módszerekkel nem az élelmiszerminták 60 százaléka tűnne vegyszermentesnek, hanem például friss zöldség-gyümölcsöknél maximum 10-15 százalék, és 85-90%-ban kimutathatóak lennének vegyszermaradékok. Persze az sem mindegy, milyen terméket vizsgálunk, hisz például az idén publikált vizsgálatok szerint míg az étkezési szőlők 18,23 százaléka, a grapefruit mintáknak pedig a 18,73 százaléka nem tartalmaz vegyszert a kimutathatósági határ felett, addig ez a arány a kaliforniai paprika esetén 46,99%, padlizsánoknál 50,5%, brokkoli esetén pedig 60,1% volt.

A legszennyezettebb termékben egyenesen 39 féle vegyszert mutattak ki.

A leggyakrabban többféle szermaradékkal szennyezett friss termékek:

alma
csemege szőlő
eper
banán
grapefruit
narancs
körte
barack
kaliforniai paprika

A leggyakrabban szennyezett feldolgozott termékek:

bor szőlő
mazsola
szárított zellerlevél, majoránna és egyéb fűszerek

A jelenlegi szabályozás és az egészségügyi vizsgálatok egyáltalán nem veszik figyelembe a vegyszerek összeadódó vagy sokszor egymás erősítő hatását. Magyar kutatók is igazolták, hogy rendszeresen használt vegyszerek együttes hatása például sokkal nagyobb kockázatot jelent a környezetre, mint azok hatása külön-külön.

Különösen aggasztó, hogy a gyerekek körében népszerű gyümölcsök, mint az eper, szőlő, bogyós gyümölcsök esetén a többféle vegyszert tartalmazó termékek aránya kiemelten jelentős.

Magyar eredmények

Az EFSA jelentés kitér a magyar eredményekre is. A Magyarországon vizsgált zöldség-gyümölcs minták 56,1 százaléka volt hazai termesztésű, 27,2 százaléka EU-s és 16,7 százaléka EU-n kívüli eredetű.

A vizsgálatban

a magyar zöldség-gyümölcsök 61,9 százalékából (1582 minta) nem volt a kimutathatósági határ felett vegyszermaradék,
36,8 százalékában a határérték (MRL) alatti szennyezttséget mértek,
a minták 1,3 százalékában volt MRL felett peszticid maradvány.